星巴克加快数字化转型速度 计划3年达到45000家门店

　　【御龙天下新闻】据御龙天下了解，美国星巴克正在加快“数字化转型”，以应对快速增长的在线订单需求并改善员工的工作环境。

星巴克

　　据路透社14日报道，星巴克于13日（当地时间）举办了“投资者日”，公布了包括上述内容在内的服务改进方向。它宣布正在考虑在商店引入一种可以加快冷饮生产的技术，这种技术最近在美国消费者中很受欢迎。

　　据报道，星巴克25%的订单是在线的，这种变化是由疫情带来的。路透社指出，星巴克在美国市场的市场份额也有所增加，因为订购饮品比以前更容易了。不过，虽然在线订单增加对公司来说是件好事，但对一些人力有限的门店而言，无疑加重了不少负担。

　　星巴克首席技术官（CTO） Del Hob Lefebvre表示：“我们正在考虑引入一种‘负载平衡’的技术，将消费者引导至可以实际处理订单的门店，而不是顾客蜂拥而至的门店，以此来减少对门店的负担。”

　　路透社分析称，疫情正在改变消费者的行为，导致移动订单激增，从而导致冷咖啡和个性化饮料的消费量增加。

　　星巴克创始人霍华德·舒尔茨从去年三月开始就针对这种市场变化，加速完善管理体系。路透社称，他的决策包括为门店增加可以更快地加热食物同时减少塑料浪费的新设备、加快订购速度的新门店设计以及增加员工人数。

　　新的饮料制备系统将饮料制备时间缩短了一分钟以上，随着自动供冰设备的推出，咖啡师逐个移动冰块制作冷饮的麻烦一扫而空。明年，星巴克还计划引进可以高效冲泡热咖啡的设备。

　　与此同时，星巴克宣布到2025年，将在全球拥有45000家门店。在美国计划新建2000家门店和配送平台。在中国，它计划将门店数量扩大到9000家，几乎是目前水平的两倍。