央视315曝光梅菜扣肉太糟心 原料竟是劣质槽头肉

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  【御龙天下科技消息】3月15日,央视315晚会曝光梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉,淋巴、腺体肉眼可见。

  近年来,预制菜销售火爆,“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,是猪肉中公认品质差,价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

央视315曝光梅菜扣肉太糟心 原料竟是劣质槽头肉

  当地有不少商户透露,用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜,早已是公开的秘密。在安徽厨先生食品有限公司的院子里,露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装,肉完全暴露在了室外。室内,有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片,有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示,随着预制菜销售的持续火爆,他们的生意成了香饽饽,产销两旺,一年到头,从早到晚忙不停。

  天眼查专业版数据显示,我国目前有6.4万家预制菜相关企业。从地域分布上看,山东、河南以及江苏三地,预制菜相关企业数量最多,分别拥有8400家,6000家以及5200家。天眼查天眼风险显示,从事预制菜相关的业务企业中,9.24%的相关企业曾出现法律诉讼,10.97%的相关企业曾出现经营异常,4.55%的相关企业曾出现行政处罚。

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